recettes de Pauline

Ingrédients :

-180g de beurre

- 3 oeufs

-1 pincée de sel

-180g de sucre en poudre

- 180g de farine

- 1 sachet de sucre vanillé

- 2 cuillère à soupe de cacao

Préchauffez le four à 180°C. Faites fondre la beurre au micro-ondes. Séparez les blancs des jaunes d'oeufs. Mettez une pincée de sel dans les blancs, et, en battant avec un fouet, montez les en neige bien ferme. Réservez les jaunes.

Dans un saladier, mélangez à l'aide d'une cuillère en bois le beurre fondu avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez les jaunes d'oeufs puis la farine. Mélangez à nouveau.

Répartissez la pâte dans deux grans bols. Versez le sucre vanillé dans le premier bol et le cacao dans le second.

Mélangez bien chaque préparation. Ajoutez délicatement, sans les casser, la moitié des blancs en neige dans la pâte à la vanille. Répétez l'opération pour la pâte au cacao.

Dans un moule à cake beurré, versez la pâte à la ville puis recouvrez de la pâte au chocolat. Faites cuire au four 45 minutes environ

Ingrédients :

Pour 18 madelaines environ

- 190g de sucre

- 3 oeufs

- 240g de farine

- 1 sachet de levure chimique

- 90g de beurre

- 75g de lait

- vanille ou citron

Mélangez le sucre, la vanille (ou citron) et la moitié du lait avec les oeufs entiers jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux.

Versez la farine en pluie avec la levure en remuant. Ajoutez le restant du lait. Incorporez le beurre fondu tiède. Garnissez les moules puis enfournez à 200°C pendant 15 minutes environ. Démoulez aussitôt et laissez refroidir.

La Pralinoise :

Ingrédients : 

- 200g de pralinoise (tablette comme le chocolat)

- 4 oeufs

- 1 pincée de sel

Recette :

Faites fondre au bain marie la pralinoise ajoutez les jaunes d'oeufs et laissez reposer au frais.

Pendant ce temps battre les blanc d'oeufs avec une pincée de sel.

Mélanger la préparation de la pralinoise et des blancs.

Mettre en verrine et laissez reposer 5 heures au frais.

Compotée de crème de marron :

Ingrédients

- 12 spéculos

- 210g de compote de pomme-poire

-200g de crème de marron

-250g de fromage blanc sucré

-canelle

Recette

Ecraser les spéculos, les disposer au fond de la verrine. Ajouter la compote de pomme-poire puis de la crème de marron. Finir par le fromage blanc. Pour donner un petit goût différent vous pouvez rajouter une pincée de canelle.

A déguster très frais

Ingrédients:

-700 gr de viande haché (mélange boeuf et porc)

-1 échalotte

-coulis de tomate

-béchamel

-500 gr gruyère

-1 paquet de pate à lasagnes

Recette:

Préchauffer votre four à 210°C

Faire revenir l'échalotte dans une casserole avec de l'huile d'olive. Ajouter la viande hachée, laissez revenir la viande avec l'échalotte puis assaisonner.

Une fois la viande cuite ajouter le coulis de tomate et laisser mijoter.

En attendant préparer la béchamel (soit de la toute prête soit de la faite maison, c'est meilleure).

Dans un grand plat allant au four placer:

*une couche de pate au fond du plat

*une couche de gruyère

*une couche de viande

une couche de béchamel

*une couche de gruyère

*une couche de pate

*une couche de viande

*une couche de béchamel 

*une couche de gruyère

*une couche de pate

*une couche de gruyère

Au four 20 à 30 minutes

Voila c'est tout simple et très bon...

Ingrédients:

-fruits de mer frais ou surgelés (moules, calamars,crevettes...)

-ail

-beurre

-persil

-tagliatelles

-crème légère (facultatif)

Recette:

Décongeler les fruits de mer.

Les faire revenir dans une poêle avec du beurre, de l'ail et du persil. Ajouter les fruits de mer; les laisser cuire environ 10 minutes à feu moyen.

En attendant faire cuire les pates.

Dès que les pates sont cuites les ajouter à la préparation des fruits de mer.Sel, poivre.

Si vous les désirez ajoutez de la crème (facultatif) et servez chaud